Résumé :
La thèse est consacrée à la production d’amphores à huile (Dressel 20 et Dressel 23) dans le conventus d’Hispalis (prov. de Séville) entre le Ier siècle av. J.-C. et le Ve siècle ap. J.-C. Le commerce de l’huile de Bétique est aujourd’hui bien appréhendé grâce à l’étude de son conteneur, la Dressel 20 (Dr. 20). Cette dernière est l’une des amphores les plus diffusées dans l’Occident romain et témoigne d’une production importante au cours des trois premiers siècles de notre ère. Les
recherches menées depuis la fin du XIXe siècle, notamment au Monte Testaccio, étaient centrées sur l’étude des timbres présents sur la Dr. 20. Cette amphore est aujourd’hui bien comprise grâce aux nombreuses études menées sur les sites de consommation, du mur d’Hadrien jusqu’aux limes germanique. Cependant, si on connaît bien les grands axes de son commerce, la production de ces amphores à huile est aujourd’hui mal documentée. Cette thèse – réalisée dans le cadre d’un programme de recherche (OLEASTRO) financé par le LabEx Archimede et la Casa de Velázquez – a ainsi pour objectif d’appréhender l’organisation de la production d’amphores à huile sur le territoire du conventus Hispalensis (province de Séville, Espagne). Afin de répondre aux problématiques liées à la production des Dr. 20 et Dr. 23, plusieurs campagnes de prospections pédestres ont été menées afin de renouveler la documentation. Ainsi, chaque atelier prospecté a fait l’objet d’une description raisonnée (surface, insertion au sein du réseau d’établissements contemporains, types de mobiliers associés) afin de mieux les caractériser, chose qui n’avait jamais été faite jusqu’à présent. Par ailleurs, la réalisation de prospections magnétiques est venue conforter notre vision au sol des vestiges et valider la méthodologie employée. Ainsi, un catalogue exhaustif et raisonné des ateliers d’amphores à huile a été réalisé et rassemble quarante-quatre centres de production. L’analyse de ces nouvelles données a permis de répondre à des problématiques liées à l’organisation du travail et aux dynamiques de production. L’approche de cette étude ouvre la voie à de nouvelles perspectives liées à l’histoire socioéconomique de la province de Bétique.
